Sin embargo, el especialista enfatizó que una persona enferma con síntomas respiratorios como tos, estornudos o fiebre, no debe de participar en la elaboración de los alimentos porque puede contaminarlos y significar una fuente de alto riesgo y contagio.
“La comida preparada que se pide a domicilio sí pudiera representar algún riesgo, no por lo que lleve dentro de los alimentos, si no por el hecho de que ahí hay algunas superficies de uso común, algunas partes que todos van a ir tocando, desde la persona que lo empaque, hasta la persona que arme el pedido, que lo transporte, que lo entregue”, advirtió.
Otras recomendaciones
Margarita Maass, del Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades de la Máxima Casa de Estudios, recomendó una dieta alta en antioxidantes como ajo y jengibre, para fortalecer el sistema inmune de las personas mayores de 60 años, especialmente las que padecen una enfermedad crónico-degenerativa.
“No deben excluir ningún macroalimento (proteínas, grasas e hidratos de carbono) o micronutrimento (minerales esenciales como calcio, fosforo, magnesio y potasio). Es necesario incrementar el consumo de ajo por ser un antibiótico natural, y añadirle a la comida cebolla, perejil, cúrcuma y jengibre, por contener altos niveles de antioxidantes y contribuir a mantener un sistema inmunitario sano” sugirió.
También es un factor esencial el consumo de frutas y verduras, que aportan minerales y vitaminas, y beber muchos líquidos para evitar la deshidratación.
